Consell Comarcal del Garraf

• El Consell
• Àmbits d'actuació
• Sala de Premsa
  • Notícies
  • Agenda
  • Imatge Corporativa
  • Dossiers de premsa
• Publicacions
• Guies Comarcals
• El Garraf

Balanç positiu del programa Productes del Mar i la Terra del Garraf.

El Consell Comarcal desenvolupa aquest programa des de fa 4 anys per tal de donar suport als productors alimentaris de la comarca

25 de gener de 2012

El Consell Comarcal del Garraf fa un balanç positiu del programa “Productes del Mar i la Terra del massís del Garraf”, que desenvolupa des de fa 4 anys per tal de donar suport als productors alimentaris de la comarca. Així ho va explicar ahir a la premsa, la consellera delegada de Promoció Econòmica, Abigail Garrido i Tinta.

Aquest programa “s’engloba dins una voluntat del municipalisme per afavorir el producte local dins del concepte del quilometro zero, es a dir, tot allò que produïm al voltant nostre i que moltes vegades té dificultat per ser conegut, fins i tot pels que vivim al territori, perquè moltes vegades es tracta de petites i mitjanes empreses que per si mateixes tenen dificultats a l’hora de comercialitzar-se”, va destacar la consellera.

Des de l’any 2008, l’ens comarcal treballa en sintonia amb altres agents socials i econòmics de la comarca per donar suport als “productes de casa” i per enfortir el teixit empresarial de productors alimentaris locals i de qualitat del mar i la terra del Garraf, tot augmentant la competitivitat de les empreses i posant en valor el territori.

Amb el suport de la Diputació de Barcelona i la implicació del NODE, Agència de Desenvolupament Econòmic del Garraf, l’Adeg i els ajuntaments de la comarca, el Consell Comarcal del Garraf gestiona el programa “Productes del Mar i la Terra del Garraf amb quatre línees de treball: Coneixement i estructuració del sector, optimització del la gestió empresarial, millora de la producció i millora de la comercialització.

Per conèixer i estructurar el sector, durant l’any 2011 es va realitzar un cens d’empresaris i artesans de productes elaborats al Garraf, “una de les primeres accions que es va fer va ser la realització d’una prospecció de la comarca i dels municipis que la conformen i ara ja estem treballant amb 50 productors, entre productors i associacions de productors com la confraria de pesadors de Vilanova i de Sitges”, va comentar Abigail Garrido.

Pel que fa a l’optimització de la gestió empresarial, a finals de l’any passat el Consell Comarcal del Garraf va oferir als productors un curs online sobre responsabilitat social corporativa, en el què van participar 16 persones provinents de diferents empreses de la comarca. Aquest curs de 17 hores va donar l’oportunitat a petites i mitjanes empreses de millorar la seva competitivitat i el seu valor afegit.

En relació a la millora de la producció, l’any passat es va fer un estudi de cas per tal d’analitzar com un bon producte de qualitat protegeix el territori, donant una especial atenció al respecte del medi ambient i d’un model empresarial sostenible. Es va seleccionar l’empresa Finca Viladellops per la seva projecció local, estatal i internacional i es va realitzar un recull de bones pràctiques.

Per Abigail Garrido es tracta “no només de productes locals i de proximitat, sinó que tenen una sèrie de valors que s’afegeixen a la pràctica empresarial: la honestedat, el compromís i la responsabilitat de la pròpia empresa envers els productes que produeixin, però també en el seu propi entorn. Quan parlem de responsabilitat parlem també de responsabilitat medioambiental, una de les qüestions que hem de tenir molt en compte en la sostenibilitat a nivell empresarial”. “Viladellops ens explica com a bona pràctica, com treballen en el seu entorn amb productes ecològics, però també com s’han compromès a nivell cultural restaurant tota una sèrie de patrimoni que tenen en la pròpia finca i com tot això l’afegeixen a aquesta responsabilitat empresarial amb la qual treballen”, va ressaltar.

Per millorar la comercialització dels productes de proximitat, i aprofitant el cens realitzat, es va editar un catàleg on-line que dóna visibilitat als productors dins la xarxa. Es tracta d’una completa guia que es troba a l’adreça web http://productesdelgarraf.garrafconnecta.info/ i que permet identificar els productes del Garraf que hi ha al mercat. S’hi inclouen empreses productores de vins i caves, pa i pastissos, fruites i verdures, carns i embotits, olis, mel i melmelada, formatges, peix i marisc. Durant el 2011, el Consell Comarcal també va promoure la participació dels productors de la comarca en fires i mostres de vins i va organitzar diverses trobades entre restauradors i productors.

Aquest any, dins el programa Productes del Mar i la Terra del Garraf s’està desenvolupant el projecte “Tasta el Garraf a l’escola”, que va néixer amb la voluntat d’apropar el producte local i de qualitat als menjadors escolars de la comarca, transmetent als centres educatius del Garraf el valor d’una alimentació sana, equilibrada i variada, basada en processos productius, de transport i comercialització respectuosos amb el medi ambient. 

L’objectiu principal d’aquest nou projecte és proposar a les escoles la inclusió d’alguns productes de temporada produïts a la comarca als menús del seus menjadors. Amb la intermediació del Consell Comarcal del Garraf, els centres educatius i els productors van seleccionar sis aliments bàsics per incloure als menús d’aquest semestre: Espigalls, faves, col paperina, formatge fresc, carbassó i préssecs. Així, cada mes es distribuirà un d’aquests productes conjuntament amb el peix fresc als menjadors de les 24 escoles de la comarca que s’han vinculat a aquest projecte, en el què també participen Pagesos del Garraf, Granja Escola Can Pere, Llotja de pescadors de Vilanova i La Geltrú i Slow Food del Garraf.

Per aquest any i com a forma d’integrar les actuacions a tot el territori, està previst desenvolupar una campanya de promoció i divulgació dels productes del Garraf a restaurants i botigues especialitzades amb una sèrie de materials que s’han editat per reforçar la seva presència a diversos espais de la comarca. Inicialment es treballarà en la promoció dels vins, es distribuiran plaques amb el text “Aquí tenim vins del Massís del Garraf”, així com corbates per les ampolles de vi i cava, paper de carta per destacar-hi els vins de la zona i un tríptic informatiu que explica les qualitats i característiques pròpies dels nostres productes vitivinícoles. Aquestes accions s’estendran a altres sectors com el dels dolces i xocolates, de la mel i melmelades, fruites i verdures, carn i embotits, entre d’altres.

Com a línea transversal, el programa Productes del Mar i la Terra del Massís del Garraf també té la finalitat de crear ocupació i potenciar l’emprenedoria a través de les seves accions i estratègies de construcció de xarxes entre els agents actius del sector.  Segons Abigail Garrido, “Estem treballant en aquesta línea per veure com podem fer per què aquest concepte, a més a més d’aglutinar les persones que ja estan treballant, es transformi també en un projecte d’emprenedoria, que creï nous filons d’ocupació i oportunitat a aquelles persones que estan buscant una sortida laboral. Per tant, treballarem en la formació del que representa ser un nou emprenedor en aquesta línea dels productes de la terra, tant en l’àmbit de la producció com de la comercialització”.