Consell Comarcal del Garraf

Tasta el Garraf a l'escola

El Consell Comarcal del Garraf porta a terme el programa “Productes del Mar i la Terra del Garraf” amb el suport de la Diputació de Barcelona.  Aquest programa té la finalitat d’enfortir el teixit empresarial de productes alimentaris i de qualitat de la nostra comarca per donar-los a conèixer a la població.


"Tasta el Garraf a l’escola" neix amb la voluntat d’aproximar el producte local i de qualitat als menjadors escolars de la nostra comarca. Volem  transmetre als centres educatius del Garraf el valor d’una alimentació sana, equilibrada i variada, basada en processos productius, de transport i comercialització respectuosos amb el medi ambient i procedents d’un sector primari arrelat al territori.


CADA VERDURA I FRUITA AL SEU TEMPS


La proximitat de l’horta del Garraf fa possible collir les fruites i les verdures en el moment òptim de maduració i garantint que es troben a les escoles en el temps en què cada producte està a punt.


Durant aquest curs escolar, tastarem:

  • Al gener, espigalls
  • Al febrer, faves
  • Al març, col paperina
  • Al maig,  carbassó
  • Al juny,  préssecs

A CADA TEMPORADA, EL SEU PEIX


El peix de la llotja de Vilanova és peix de temporada i de proximitat. Els peixos, com tots els animals, tenen el seu propi cicle biològic i hi ha un moment de l'any en què el seu consum és òptim per l'abundància i la qualitat de la seva carn. Per aquest motiu, podem dir que hi ha ''peixos de temporada''.


Els principals avantatges de consumir aliments de temporada són:

  • Els aliments de temporada són més sans perquè ofereixen la millor aportació nutricional.
  • Els cicles de reproducció dels animals permeten que durant un període concret de l'any la disponibilitat sigui més àmplia.

El peix que tastarem durant un cop al mes aquest curs serà variat, depenent de la pesca i de la temporada: sardines, maires, calamars, popets, sorells…


PRODUCTES DEL GARRAF


Els formatges, els embotits, la carn, la mel i les melmelades són productes elaborats per productors i artesans del Garraf, són productes fets a prop de casa, productes de la terra.


El formatge fresc, serà el producte triat per poder tastar durant el mes d’abril


Per què aquests?


Conèixer  la qualitat dels productes que ens mengem, de qui són, i com estan fets, ens ajuda a entendre el procés i les dificultats de la seva producció.  D’aquesta forma esdevenim també en coproductors i podem incidir activament en les tendències de mercat.  Ens adonarem, en conseqüència, de la importància de conservar la pagesia, la pesca sostenible, l’elaboració de formatge, etc i podrem tenir aliments “fets” prop nostre, frescos, conservant les màximes qualitats i vitamines: els aliments no han de viatjar,  som nosaltres, les persones qui ho hem de fer.


A on?


  • Sant Pere de Ribes: Escola Riera de Ribes, Escola els Costerets, Escola el Pi i Escolales Parellades,  EscolaMeditarrània (Les Roquetes).
  • Vilanova i la Geltrú: EscolaSant Jordi, EscolaLlebetx, Escola el Margalló, Escolal’Aragai, Escola l’Arjau, Escola Canigó, EscolaItaca,, Escola Pasífae, Escola Ginesta, Escola Pompeu Fabra, Institut Baix a Mar, Institut Dolors Mallafrè i Ros, Institut F.X.  Lluch i Rafecas.
  • Olivella: Escola el Morsell.
  • Sitges:  Escola Esteve Barrachina, Escola Agnès de Sitges i Escola Miquel Utrillo.
  • Cubelles: Escola Mar i Cel, Institut de Cubelles, Institut les Vinyes


D’on?


  • Pagesos del Garraf:  Sínia Sant Gervasi, Can Mironet del Bosch, Josep Alsina, Jaume Torrents, Cal Tupí d’Olives, Verdures Can Carreres, J.PujadasOrtuño, Fruites i verdures Montse, Sínia Batadet, Juan Sánchez, Can Pebrots.
  • Granja Escola Can Pere
  • Llotja de peix de Vilanova i la Geltrú

Més informació a: www.garrafconnecta.cat  Productes del Mar i la Terra del Garraf.


També els pots trobar al Mercat Municipal de Vilanova i la Geltrú


Al minut 13:28 podeu veure el reportatge del programa "Menú del Dia" del Canal Blau sobre aquesta inciativa:




  • Logo Tasta el Garraf

    Logo Tasta el Garraf

Documentació adjunta

Enllaços relacionats